Molti dei tuoi clienti non vogliono parlare con te. Questa è la cruda realtà...
Nel 2018, il 28% dei clienti negli Stati Uniti ha usato un chiosco self-service in un ristorante con servizio veloce. Pertanto, non importa quanto provi ad assistere i tuoi clienti, molti desiderano semplicemente servirsi da soli.
Un numero crescente di ristoranti, oltre alle grandi catene di fast food statunitensi, stanno investendo nella tecnologia dei chioschi self-service. Sono inclusi ghost kitchen, ristoranti virtuali, ristoranti temporanei e piccole catene poiché i dati dimostrano che i chioschi aumentano l'efficienza e la quantità di ordini riducendo i tempi in coda.
McDonalds ha collaudato i chioschi self-service nei suoi franchising per oltre una decina d'anni e li sta installando in tutti suoi ristoranti. Ha iniziato a installare i chioschi self-service nei ristoranti negli Stati Uniti nel 2015 e da allora non è più tornato indietro. Entro il 2020, molti dei 14.000 ristoranti della catena di fast food avranno installato i chioschi self-service. Altre catene principali che hanno adottato i chioschi self-service includono Burger King e Wendys.
Si tratta semplicemente di una tendenza che il settore dell'ospitalità in genere non può scegliere di ignorare. I chioschi self-service sono qui per restare.
Pertanto, in che modo un chiosco self-service può far lievitare i profitti del tuo ristorante?
I chioschi self-service aumentano la quantità di ordini
I chioschi self-service incoraggiano i clienti ad acquistare più cibo. E molto altro. Gli ordini presso un chiosco self-service sono in media del 20%-30% superiori rispetto una transazione tradizionale al banco.
Forse perché i clienti sentono che non devono affrettarsi a scegliere il loro cibo? O forse perché vengono loro presentate tutte le diverse opzioni di menu ma si sentono meno pressati ad acquistare più di quello che farebbero con una persona alla cassa che continua a chiederglielo? La tecnologia touchscreen dei chioschi attrae il mercato crescente dei clienti più giovani ed esperti di tecnologia, abituati a usare app di ordinazione per dispositivi mobili.
Alcune persone trovano l'ordinazione a un chiosco meno invadente che parlare direttamente con una persona dietro il banco. Questo è particolarmente vero per i millennial. Immagina la scena di te che ordini un McTriple Bacon Extreme e il personale alla cassa che ti osserva mentre lo ordini. Presso un chiosco self-service i clienti possono ordinare hamburger di qualsiasi dimensione con tutti gli extra che vogliono senza il rischio di essere giudicati.
I chioschi self-service sono dotati di uno specialista marketing incorporato
Quando installi un chiosco self-service nel tuo ristorante, ogni transazione viene acquisita da tuo personalissimo specialista marketing incorporato.
È più semplice aggiungere delle patatine al tuo ordine. O un condimento extra. O una bevanda grande. Durante il test dei chioschi self-service nei propri franchising, McDonald's ha rilevato che il 20% dei clienti che inizialmente non desideravano una bevanda, sceglievano di acquistarne una quando veniva presentata su uno schermo self-service.
I chioschi self-service in un ristorante possono anche acquisire dati chiave sui clienti e utilizzarli per tenere traccia delle loro abitudini e aumentarne la fedeltà.
Più ordini. Meno code.
Parliamoci chiaro, nessuno ama stare in coda.
D'altro canto, ci sono diverse persone che desiderano mangiare il tuo cibo. Tuttavia, i clienti che devono mettersi in coda per ordinare cibo al personale al banco si stancano presto di perdere tempo in coda al tuo ristorante. Semplicemente sceglieranno di mangiare da un'altra parte indipendentemente da quanto è buono il tuo cibo.
I chioschi self-service possono ridurre drasticamente la dimensione delle code nel tuo ristorante garantendo un'esperienza clienti positiva.
Offrire un'esperienza positiva ai tuoi clienti è ora più importante che mai e ridurre le code aumenterà notevolmente la considerazione che i clienti hanno del tuo ristorante.
I chioschi self-service migliorano l'esperienza clienti
Indipendentemente dalla formazione del tuo personale, sussiste sempre il rischio dell'errore umano. Gli errori accadono ma un cliente può potenzialmente sentirsi insoddisfatto e deluso dal tuo servizio e scegliere di non tornare.
I chioschi self-service rappresentano i perfetti dipendenti in più. Sono accurati ed efficienti. Sono estremamente fedeli e non lasceranno mai l'azienda. Sono diventati particolarmente utili nella gestione delle carenze di manodopera nei ristoranti.
I chioschi self-service eliminano l'errore umano nel tuo ristorante e possono anche offrire una corsia preferenziale per ottenere il feedback dei clienti.
La tecnologia per i ristoranti sta progredendo rapidamente. Disporre della tecnologia migliore consentirà ai tuoi dipendenti di lavorare in modo più efficiente ed eliminare errori o insoddisfazioni. Le domande comuni sui chioschi self-service includono:
- Che cos'è un chiosco self-service?
Un chiosco self-service è una macchina con touchscreen digitale che consente ai clienti di ordinare cibo e bevande toccando le voci di menu su uno schermo anziché parlare a una persona dietro al banco.
- Quali sono i vantaggi di un chiosco self-service?
Un chiosco self-service in un ristorante aumenta l'efficienza e la quantità di ordini riducendo al contempo i tempi di attesa per i clienti.
