Lors des heures de pointe, la situation peut rapidement dégénérer avec l'afflux de commandes qui doivent toutes être traitées en même temps.
En cuisine le personnel se sent dépassé par le nombre de repas a préparer, à l’accueil , le standard est stressé par les appels de clients furieux qui veulent légitimement savoir pourquoi leur commande n'est pas encore arrivée.
Vous êtes obligé de proposer des remboursements pour vous faire pardonner, en espérant que vos clients ne disparaissent pas à jamais au profit d'un concurrent.
Parfois, lorsque vous êtes dans le feu de l'action, vous décidez de fermer temporairement le magasin en ligne pour éviter que les commandes ne s'accumulent et donner à votre équipe le temps nécessaire pour rattraper son retard. Ce n'est jamais une bonne idée.
C'est pourquoi nous avons ajouté une nouvelle fonction dans notre portail Flipdish pour vous aider à lisser le nombre de commandes que votre magasin peut accepter pendant les heures de pointe, ce qui vous permet de vous préparer en conséquence.
Cette fonction est désormais disponible dans le portail Flipdish et est très facile à mettre en place. Il suffit d'estimer le nombre de commandes que vous pouvez traiter dans un intervalle de temps donné et de fixer une limite au volume de commandes que les clients peuvent passer pendant cette période. Lorsqu'il n'est plus possible de commander à ce moment-là, les clients sont invités à passer commande pour le prochain créneau disponible.
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Comment cela fonctionne-t-il ?
Pour fixer des limites de commande, sélectionnez “paramètres de précommande” dans le portail Flipdish. Vous pouvez choisir de fixer des limites de capacité pour le click & collect ou la livraison, ou les deux. Les raisons pour lesquelles vous fixez des limites de capacité peuvent varier. Parfois, il s'agit de gérer le volume de repas que la cuisine peut préparer en une fois ou il se peut qu'il n'y ait pas assez de livreurs disponibles. En fixant des limites, vous pouvez indiquer au système de n'autoriser qu'un nombre de commandes spécifié pendant un intervalle de temps donné. Par exemple, vous estimez que vous pouvez faire 10 commandes de livraison par heure le samedi. Dès que le système a enregistré 10 commandes en livraison entre 18-19 heures, les limites que vous avez fixées entrent en vigueur et le 11e client ne peut passer sa commande que pendant le prochain créneau disponible. Pas de confusion, pas de clients mécontents, pas de personnel stressé. Cette courte vidéo de présentation vous montre jusqu'à quel point il est facile de mettre en place cette fonctionnalité: [video width="1920" height="1080" mp4="https://www.flipdish.com/wp-content/uploads/2020/09/Order-throttling-turoriel-Flipdish-1.mp4"][/video]Optimisez vos commandes
Il est très important de ne fixer des limites que pendant les heures de pointe afin d'éviter de manquer des commandes pendant les heures plus calmes de la journée ou de la semaine. En outre, vous devez optimiser vos canaux de commande afin de maximiser vos revenus. Privilégiez les commandes les plus intéressantes, qui sont bien sûr celles qui arrivent directement via le site web de votre restaurant ou votre application mobile. Si vous avez du mal à suivre le volume des commandes qui arrivent aux heures de pointe, utilisez la fonction de bridage des commandes de Flipdish pour maîtriser vos opérations. Vous augmenterez votre personnel et votre efficacité opérationnelle, réduirez les réclamations des clients et augmenterez ainsi vos revenus.Boostez votre activité en ligne grâce à notre système de commande en ligne
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