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White paper : pourquoi les plateformes de livraison de repas nuisent à votre activité et comment s'en affranchir

Amanda Kavanagh
Author Amanda Kavanagh
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Si vous dirigez un restaurant classique, à emporter, une franchise, une chaîne, un restaurant à service rapide, un café, un bar ou une ghost kitchen, vous comprenez déjà les problèmes liés à l'utilisation des applications de livraison.

Pour commencer, il y a les frais de commissions élevés, aucun accès à vos données client, et une compétitivité très forte sur les applications elles-mêmes.

Ce nouveau livre blanc sur les applications de livraison de repas, également appelées marketplaces de livraison de repas, s'inscrit dans le prolongement de nos articles intitulés "Réouverture de l'hospitalité : préparer votre restaurant à un avenir post-pandémie" and our deep dive into "Restaurants virtuels : les tendances et les start-ups à l'origine du changement".
Markeplaces whitepaper listing image

Des commissions qui explosent pendant la pandémie

Au début de la pandémie, de nombreuses entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration se sont tournées vers des marketplaces de livraison de repas pour se digitaliser rapidement, mais elles constatent aujourd'hui les conséquences sur le long terme.

Pour comprendre l'impact réel de la pandémie, Flipdish a commandé une nouvelle étude à Peter Backman, analyste de marché indépendant, afin de déterminer les revenus et les commissions que les applications tierces ont empochées sur le dos des entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration depuis le début de la pandémie.

Dans ce livre blanc, vous trouverez cette étude, ainsi que les éléments suivants :

  • Comment les plateformes de livraison de nourriture développent des monopoles régionaux.
  • Une vue d'ensemble du secteur au Royaume-Uni, en Irlande, aux États-Unis, au Canada et en Europe continentale.
  • Comment l'essor des dark kitchen appartenant à des aggrégateurs peut affecter votre entreprise.
  • Pourquoi les restaurants ne quittent pas les marketplaces de livraison de repas
  • Comment prendre le contrôle et ne plus dépendre des marketplaces de livraison de repas?
  • Ce qu'il faut rechercher chez un partenaire technologique.
"Cette recherche suggère que les revenus d'agrégateur des restaurants ont approximativement doublé depuis la pandémie. La priorité pour de nombreux propriétaires de restaurants en 2022 est de renouer durablement avec la croissance et d'envisager les meilleures solutions technologiques qui le permettent." Peter Backman, consultant en services alimentaires"

Peter Backman, Foodservice Consultant