Viele Kunden bevorzugen es digital, für sich und in Ruhe zu bestellen
Im Jahr 2018 verwendeten 28 % der Kunden in den USA einen Selbstbestellungskiosk im Schnellrestaurant. Egal, wie sehr du also deinen Kunden unterstützen möchtest, viele bevorzugen das eigenständige bestellen und durchstöbern des Menüs. Immer mehr Restaurants, unabhängig von den großen US-Fast-Food-Ketten, investieren mittlerweile in Selbstbestellungskiosk-Technologie. Dazu gehören Darkkitchens, virtuelle Restaurants, Einzelrestaurants und kleinere Ketten. Die Daten belegen, dass diese Kioske ihre Effizienz und die Bestellmenge steigern und gleichzeitig die Warteschlangen verkürzen können.
McDonalds testet Selbstbestellungskioske in seinen Franchiseunternehmen seit mehr als zehn Jahren und führt sie nun zügig in allen Standorten ein. Die Kette begann 2015 mit der Einführung von Selbstbestellungskiosken an seinen US-Standorten und hat es nie bereut. Seit 2020 verfügen die meisten der 14.000 Standorte der Fast-Food-Kette über Selbstbestellungskioske. Auch andere große Ketten haben den Weg von Selbstbestellungskiosken eingeschlagen, darunter Burger King und Wendys.
Diesen Trend kann die Gastronomiebranche nicht mehr ignorieren. Selbstbestellungskioske haben sich durchgesetzt und werden sich weiter flächendeckend verbreiten.
Wie kann nun also ein Selbstbestellungskiosk dazu beitragen, deinen Restaurantumsatz zu steigern?
Selbstbestellungskioske vergrößern die Bestellmenge
Selbstbestellungskioske veranlassen Kunden, mehr zu bestellen. Viel mehr. Die Bestellungen an einem Selbstbestellungskiosk übersteigen im Durchschnitt die Transaktionen an einer herkömmlichen Kasse um 20–30 %.
Vielleicht, weil Kunden das Gefühl haben, sich nicht mehr so schnell entscheiden zu müssen? Oder es gefällt ihnen, sich all die verschiedenen Menüoptionen anzusehen, ohne den Druck zu verspüren, mehr kaufen zu müssen, wie das bei Fragen einer Person an der Kasse der Fall wäre. Kiosk-Touchscreen-Technologie spricht den wachsenden Markt jüngerer, technisch versierter Kunden an, die an Bestell-Apps für Mobilgeräte gewöhnt sind.
Manche Menschen finden die Bestellung an einem Kiosk weniger aufdringlich als den direkten Kontakt mit einem / einer MitarbeiterIn an der Kasse. Dies gilt insbesondere für Millenials. Angenommen, du willst einen extragroßen Burger mit Speck bestellen und stellst dir dann vor, wie das Personal an der Theke die Augen verdreht, wenn du das sagst. An einem Selbstbestellungskiosk können Kunden Burger jeder Größe und mit beliebig vielen Extras bestellen, ohne abschätzige Blicke zu riskieren.
Selbstbestellungskioske besitzen einen integrierten Marketingspezialisten
Mit einem Selbstbestellungskiosk in deinem Restaurant wird jede Transaktion von deinem eigenen integrierten Marketingspezialisten erfasst.
Es ist einfacher, Pommes zur Bestellung hinzuzufügen. Oder extra Toppings. Oder ein großes Getränk. Als McDonald's Selbstbestellungskioske in seinen Franchiseunternehmen testete, bestellten 20 % der Kunden, die ursprünglich kein Getränk wollten, dann doch eines, wenn sie es auf einem Selbstbestellungsbildschirm sahen.
Selbstbestellungskioske in einem Restaurant können auch wichtige Kundendaten erfassen. So kann das Kundenverhalten verfolgt und die Kundentreue gefördert werden.
Mehr Bestellungen. Kürzere Warteschlangen.
Das Gute ist, dass eine Menge Leute dein Essen haben möchten. Aber Kunden, die Schlange stehen müssen, um an der Theke eine Bestellung aufzugeben, haben bald keine Lust mehr, ihre Zeit in deinem Restaurant zu verschwenden. Sie entscheiden sich dann einfach, anderswo zu essen, ganz egal wie gut es bei dir schmeckt.
Selbstbestellungskioske können die Größe der Warteschlangen in deinem Restaurant drastisch reduzieren und so das Kundenerlebnis entscheidend verbessern.
Es ist jetzt wichtiger als je zuvor, deinen Kunden ein positives Erlebnis zu bieten. Die Reduzierung von Warteschlangen führt unweigerlich dazu, dass deine Kunden dein Restaurant positiver wahrnehmen.
Selbstbestellungskioske verbessern das Kundenerlebnis
Egal wie gut du deine Mitarbeiter schulst, das Risiko menschlicher Fehler bleibt. Fehler passieren, aber sie können dazu führen, dass Kunden entnervt oder enttäuscht von deinem Service sind und nicht mehr wieder kommen.
Selbstbestellungskioske sind das perfekte Zusatzpersonal. Sie sind genau und effizient. Sie sind extrem loyal und kündigen nie. Sie haben sich als besonders hilfreich bei Personalmangel erwiesen.
Selbstbestellungskioske eliminieren menschliche Fehler in deinem Restaurant und können auch eine Möglichkeit für Kundenfeedback bieten.
Die Restauranttechnologie entwickelt sich rasant. Wenn du das Beste daraus machst, können deine Mitarbeiter effizienter arbeiten und Fehler oder Enttäuschungen vermeiden. Häufig gestellte Fragen zu Selbstbestellungskiosken:
- Was ist ein Selbstbestellungskiosk?
Ein Selbstbestellungskiosk ist ein digitales Touchscreen-Gerät, über das Kunden ihre Speisen und Getränke bestellen können. Sie tippen dazu auf die Menüpunkte auf einem Bildschirm, anstatt mit einer Person hinter einer Theke zu sprechen.
- Worin liegen die Vorteile eines Selbstbestellungskiosks?
Ein Selbstbestellungskiosk in einem Restaurant erhöht die Effizienz und die Bestellmenge und reduziert die Wartezeiten für die Kunden.
