À Manchester, le restaurant Samsi utilise un système de commande par QR code pour pallier au manque de personnel

« Le confinement et le Brexit ont généré une pénurie de personnel d'accueil de qualité. J’ai donc cherché un système pouvant nous aider à assurer un service client de qualité malgré le manque de ressources humaines. »

Réputé pour la qualité de son service, le restaurant Samsi de Manchester s’est retrouvé dans une situation délicate en 2021. « Le confinement et le Brexit ont généré une pénurie de personnel d'accueil de qualité », déclare Lee Faragher, directeur des opérations. J’ai donc cherché un système pouvant nous aider à assurer un service client de qualité malgré le manque de ressources humaines. »

Si l’entreprise disposait déjà d’un système de QR code, celui-ci ne répondait pas à ses besoins. « Nous avions un QR code qui renvoyait à un menu sur notre site web », confie Lee Faragher. « Le système était très basique et compliqué à mettre à jour, notamment lorsque des produits étaient en rupture de stock.»

Après avoir mis en place le système Flipdish de commande et paiement par QR code, ce restaurant à succès n’a pu qu’en constater les avantages. « Grâce à Flipdish, prendre les commandes et traiter les transactions prend moins de temps. Nous pouvons ainsi offrir un service client de qualité avec moins de personnel, tout en soignant nos interactions avec les clients. » La technologie de commande par QR code a également permis de réduire les erreurs de commande et le délai de traitement des paiements.

Sans compter qu’elle simplifie la mise à jour du menu. Lee Faragher explique : « Le Brexit et la pandémie ont eu un impact sur la disponibilité des produits et les délais de livraison. Le fait de pouvoir mettre à jour en temps réel le menu consultable par les clients est particulièrement utile, car cela évite de devoir faire machine arrière et de proposer des options de remplacement ou des remboursements en cas de rupture de stock. »

Information et adoption par les clients

L’accueil des clients a d’abord été mitigé. « Nous avons découvert que les personnes plus âgées préfèrent les menus en papier et les commandes avec serveur, tandis que les jeunes privilégient les commandes en ligne qui limitent les interactions sociales », analyse Lee Faragher. « Je dirais que l’utilisation de la solution Flipdish a régulièrement augmenté depuis sa mise en place, et qu’elle peut atteindre désormais jusqu’à 70 % le week-end. »

La communication fut une étape essentielle. « Nous avons passé du temps à expliquer comment utiliser l’application de manière optimale, en particulier qu’il ne fallait pas tout commander en même temps, ou qu’il valait mieux effectuer les commandes de groupe en une fois. »

Le restaurant Samsi recommanderait-il la solution Flipdish à un autre restaurant ? « Absolument. Le service client est fantastique. »