We komen in juicing, gezondheid eten, zaken en nog veel meer in deze echt interessante chat met Raymond O 'Hara (rechts) van de geweldige Green Beards Juicery.
Voor mensen die niet weten, waar gaat Green Beards over?
Voor mij was het het startpunt om te beseffen hoe belangrijk wat we eten is en hoe het al het andere beïnvloedt.
Bij Green Beards draait alles om gemaksvoeding. Alles is zuivelvrij, glutenvrij en waar mogelijk biologisch.
We zijn ons ook bewust van onze ecologische voetafdruk. We gebruiken glazen flessen en moedigen onze klanten aan om ze terug te sturen voor een restitutie van 20 cent. Als we kunnen, laten we ze wassen en hergebruiken. De cups die we gebruiken voor onze smoothies zijn ook composteerbaar.
Waar komt de naam vandaan?
Ik en Kev hebben heel veel namen bedacht. Green Beards is degene die bleef plakken. Er zit geen echte betekenis achter. We probeerden in te kapselen waar het allemaal om gaat - 'groen' maar niet te serieus. Er is een vooroordeel dat gezonde salades en sappen maar saai zijn. We wilden uitdrukken dat het niet zo hoeft te zijn.
Wat heb je gedaan voordat je Green Beards startte?
Ik werkte als accountant voor Google voor het beheren van ongeveer 10 Britse en Ierse financiële klanten die zich bezighouden met hun algemene advertentiestrategie.
Jezelf en Kev zijn zakenpartners - hoe verschillen jullie rollen?
We hebben elkaar in de handel ontmoet. We hebben allebei in advertenties gewerkt en hebben aanvullende vaardigheden. Ik ben meer marketing en hij is meer financiën. Naarmate de tijd verstreek, vielen we natuurlijk in deze rollen, maar ze overlappen elkaar wel.
Waarom besloten jullie om door te gaan met Green Beards?
Bij Google ging ik naar Archie Talks, voor ondernemers en ik dacht altijd aan start-up ideeën. Mijn vader was ook een ondernemer en dat wreef over mij. Werken bij Google Ik heb ook altijd naar ideeën gezocht. Ik zag deze industrie als een met een groot potentieel, want het is al heel groot in de verenigde staten.
Ik heb er eerst met Kev over gepraat en op het moment keek hij naar de markt voor groene thee. Hij was aanvankelijk sceptisch. In gedachten had hij de vooropgezette gedachte dat sappen deze met suiker gevulde creaties moesten zijn. Maar toen keek hij er meer naar en besefte dat dit een nieuwe iteratie was - zuivelvrij, vegetarisch en gezond - in plaats van een ongezond sap, verkleed als gezond. Het was een complete 360 graden ommekeer en hij was aan boord.
Heb je te maken gehad met negativiteit in het begin?
Ja - bijvoorbeeld, met de verhuurder (deze plek was vroeger een schoenenwinkel), dacht hij: 'Juice? Nee dat zal niet werken ', we moesten hem overtuigen.
Je moet het visioen in je hoofd hebben en tot op zekere hoogte in het blinker worden gehouden. Nu komen mensen binnen om te zien waar het allemaal om gaat, maar in het begin had het doorzettingsvermogen nodig om het idee over te brengen.
'Vet ziek en bijna dood'
Nee, dat is te extreem. Hij bevond zich in een extreme situatie. We zouden zoiets niet promoten. Ik doe reinigingen van 1 dag of 3 dagen, maar over het algemeen vul ik gewoon mijn dieet aan of neem ik een groen sap of smoothie als maaltijdvervanger of als tussendoortje om mijn energie- en voedingsniveau hoog te houden. Hij moest iets buitengewoons doen om de film te maken.
Hoe ziet jouw perfecte voedseldag in Dublin eruit?
Blazing Salads - waar mogelijk vind ik het leuk om goed, schoon eten te krijgen.
Cocu Kitchen - een geweldige saladebar.
En een lekker sapje natuurlijk.
Wanneer was je laatste afhaalmaaltijd?
Ik ben net verhuisd vorige week en we hebben een afhaalmaaltijd van Rasoi Indian gehad.
Waaruit bestaat uw gemiddelde dag?
De sappen worden koud geperst en daardoor opent de winkel om 04:00 en maak ik het sap klaar. Ik ben altijd voor 6 uur 's ochtends binnen. Er zijn een paar processen die moeten worden voltooid voordat we onze deuren openen. Na ongeveer 3-4 uur werk heb ik een smoothie, dan zou ik na de lunch klaar zijn als Kev binnenkomt. We wisselen het af. Het was 6/7 dagen per week gedurende ongeveer een jaar en nu is het 5/6 dagen.
Wat is je favoriete sap?
Ik hou echt van The boss en Beets by Ray. Ik drink ze veel.
The Boss - 100% vegetarisch.
Beets By Ray - Rode biet, wortel, citroen, ananas, appel, sinaasappel en gember.
Wat is het grote verschil tussen Juice en Smoothies?
Sap heeft meer voeding. Smoothies zijn goed voor langzamere afgifte-energie en vullen meer omdat ze de vezels behouden.
Welke apparatuur zou je mensen aanbevelen als ze thuis sap willen?
Goede vraag, veel mensen vragen dat.
Zorg voor een goed malende pers. Krijg niet de goedkopere centrifugale juicers. Ze halen het sap niet goed uit bladgroenten en meer dan een jaar krijg je meer waarde uit je groenten van de kauwpers die ongeveer € 200 - € 300 is.
Waar zou je over 5 jaar willen zijn?
Ik zou graag een basis hebben in de binnenstad. Dat zou geweldig zijn. Onze Pop-Up deze zomer op Baggot Street zal een goede manier zijn om onze teen in uitbreiding te brengen.
We willen ook verschillende soorten voedsel en salades.
Wie zijn jouw invloeden?
Mijn vader. Hij had jaren geleden een platenwinkel in Belfast. Hij breidde zelfs uit tot stijldansen vóór de problemen. Het was goed om een vasthoudend, positief persoon te hebben bij het opgroeien en ik put veel inspiratie uit hem.
Wat lees je op dit moment?
Papillon.
Welke boeken zou je het meest aanbevelen?
China Study – als je geïnteresseerd bent in voeding is het een geweldig boek.
Open, the Andre Aggassi autobiography – ik heb er echt van genoten.
Welk advies zou je een aspirant-ondernemer geven?
Praat met mensen over je idee. Veel mensen houden het te lang voor zichzelf.
Ga naar gesprekken en spreek met vergelijkbare bedrijven. Dit helpt om het idee te evolueren.
Onderzoek, onderzoek, onderzoek en het idee zal veranderen in iets beters.
Ga kijken waar het zich in andere landen afspeelt.
Faal snel. Ik bedoel niet dat je er snel in moet springen, maar erover moet praten om te zien of het een gaat werken of niet.
Welk advies zou je jezelf geven als je 15 jaar oud bent?
Leer meer over voeding en eet beter. Het zou zeker van invloed zijn geweest op hoe ik sportte, speelde en studeerde.
En Stretch!
Thanks Ray!
Vind more informatie overGreen Beards je kan ze volgen op Twitter enFacebook.
Ben je geïnteresseerd in een gratis Flipdish demo? Neem vandaag contact met ons op.