Nos metemos en jugos, alimentos saludables, negocios y mucho más en esta conversación realmente interesante con Raymond O 'Hara (a la derecha) de la increíble Juicery Green Beards .
Para las personas que no saben, ¿de qué se trata Green Beards?
Para mí fue el punto de partida para darme cuenta de lo importante que es lo que comemos y cómo afecta a todo lo demás.
Green Beards tiene que ver con la conveniencia de alimentos saludables. Todo es sin lácteos, sin gluten y siempre que sea orgánico.
Además, somos conscientes de nuestra huella de carbono. Usamos botellas de vidrio y alentamos a nuestros clientes a devolverlas para obtener un reembolso de 20 centavos. Cuando podamos, los lavaremos y reutilizaremos. Las tazas que usamos para nuestros batidos también son compostables.
¿De dónde proviene el nombre?
Yo y Kev pasamos por muchos nombres. Green Beards es el que se quedó. No hay un significado real detrás de esto. Intentábamos encapsular de qué se trata todo esto: 'verde' pero no demasiado serio. Existe una noción preconcebida de que las ensaladas y jugos saludables son aburridos. Queríamos expresar que no tiene por qué ser así.
¿Qué hiciste antes de comenzar Green Beards?
Trabajé como estratega de cuentas para Google administrando alrededor de 10 clientes financieros del Reino Unido e Irlanda que se ocupaban de su estrategia publicitaria general.
Usted y Kev son socios comerciales: ¿cómo difieren sus roles?
Los dos nos conocimos en el comercio. Ambos trabajamos en publicidad y tenemos conjuntos de habilidades complementarias. Soy más comercializador y él es más financiero. A medida que pasó el tiempo, naturalmente caímos en estos rollos, pero se superponen.
¿Qué te hizo decidir seguir adelante con Green Beards?
En Google, solía ir a Archie Talks, para emprendedores, y siempre estaba pensando en ideas de inicio. Mi papá también era emprendedor y eso me contagió. Trabajando en Google siempre busqué ideas de inicio también. Vi a esta industria como una de gran potencial ya que es muy grande en los estados.
Primero hablé con Kev sobre eso y en ese momento estaba mirando el mercado del té verde. Originalmente era escéptico. En su mente, la gente tenía la noción preconcebida de que los jugos tenían que ser estas creaciones llenas de azúcar. Pero luego lo investigó más y se dio cuenta de que se trataba de una nueva iteración, basada en verduras sin lácteos y saludable, en lugar de un jugo poco saludable disfrazado de saludable. Era un 360 completo y él estaba a bordo.
¿Trataste con la negatividad comenzando?
Sí, por ejemplo, con el arrendador (este lugar solía ser una tienda de zapatos) dijo: '¿Jugo? No, eso no funcionará ', tuvimos que convencerlo.
Tienes que tener la visión en tu cabeza y estar cegado hasta cierto punto. Ahora la gente entra y ve de qué se trata, pero al principio se necesitó perseverancia para transmitir la idea.
'Enfermo gordo y casi muerto'
No, eso es demasiado extremo. Se encontró en una situación extrema. No promocionaríamos nada de eso. Hago limpiezas de 1 o 3 días, pero generalmente solo suplemento mi dieta o tomo un jugo o licuado verde como reemplazo de comidas o entre comidas para mantener altos mis niveles de energía y nutrición. Necesitaba hacer algo extraordinario para crear la película.
¿Cómo es tu día perfecto de comida en Dublín?
Ensaladas en llamas: siempre que sea posible, me gusta conseguir comida buena y limpia.
Cocu Kitchen - una gran barra de ensaladas.
Y un buen jugo, por supuesto.
¿Cuándo fue tu última comida para llevar?
Me acabo de mudar de casa la semana pasada y nos dieron una comida para llevar del indio Rasoi.
¿En qué consiste tu día promedio?
Los jugos se prensan en frío, por lo que la tienda abre a las 4 a.m. y preparo el jugo. Siempre estoy antes de las 6am. Hay algunos procesos que deben realizarse antes de abrir nuestras puertas. Después de unas 3-4 horas de trabajo, tengo un batido y luego termino después del almuerzo cuando entra Kev. Lo alternamos. Fueron 6/7 días a la semana durante aproximadamente un año y ahora son 5/6 días.
¿Cuál es tu jugo favorito?
Me gusta mucho The boss and Beets de Ray . Los bebo mucho.
The Boss: 100% vegetal.
Beets By Ray - Remolacha, zanahoria, limón, piña, manzana, naranja y jengibre.
¿Cuál es la gran diferencia entre jugo y batidos?
El jugo tiene más nutrición. Los batidos son buenos para una energía de liberación más lenta y llenan más porque retienen la fibra.
¿Qué tipo de equipo le recomendarías a las personas si quieren tomar jugo en casa?
Buena pregunta, mucha gente pregunta eso.
Consigue un buen exprimidor masticador. No consiga los exprimidores centrífugos más baratos. No obtienen el jugo de las verduras de hoja verde muy bien y durante un año obtendrá más valor de sus verduras del exprimidor masticador que cuesta alrededor de € 200 - € 300.
¿Dónde te gustaría estar en 5 años?
Me gustaría tener una base en el centro de la ciudad. Eso seria genial. Nuestro Pop-Up este verano en Baggot Street será una buena manera de sumergir nuestro dedo del pie en la expansión.
También nos gustaría tener diferentes comidas y ensaladas.
¿Quiénes son tus influencias?
Mi papa. Era dueño de una tienda de discos en Belfast hace años. Incluso se expandió al baile de salón antes de los problemas. Fue bueno tener una persona tenaz y positiva mientras crecía y me inspiro mucho en él.
¿Qué estás leyendo en este momento?
Papillon .
¿Qué libros recomendarías más?
Estudio de China : si está interesado en la nutrición, es un gran libro.
Abierto , la autobiografía de Andre Aggassi. Realmente disfruté eso.
¿Qué consejo le darías a un aspirante a emprendedor?
Habla con la gente sobre tu idea. Mucha gente se lo guarda durante demasiado tiempo.
Ir a charlas y hablar con empresas similares. Esto ayuda a evolucionar la idea.
La investigación, la investigación, la investigación y la idea se transformarán en algo mejor.
Ve a ver dónde está sucediendo en otros países.
Fallar rapido. No me refiero a saltar rápido, pero habla sobre eso para ver si es un asistente o no.
¿Qué consejo te darías a los 15 años?
Aprenda más sobre nutrición y coma mejor. Definitivamente habría impactado mi forma de practicar deporte y estudiar.
Y, estirar!
Gracias Ray!
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