Hoe we de gemiddelde waarde aan bestellingen voor The Hip Fish met 36% hebben verhoogd door het menu te optimaliseren
Als customer success manager bij Flipdish help ik onze klanten om de best mogelijke resultaten te behalen. Ik werk dagelijks nauw met hen samen en adviseer hoe ze optimaal kunnen profiteren van het Flipdish online bestelsysteem en hun bedrijf kunnen laten groeien. Een van de manieren waarop we klanten vaak helpen, is het optimaliseren van hun menu om grotere bestellingen te genereren.
De uitdaging
Onze klant, The Hip Fish in Barcelona, Spanje heeft een geweldige formule en fantastisch eten. Ze serveren Poke boordevol superfoods, zoals kimchi, wakame zeewier, avocado en nori zeewier, naast andere lekkernijen uit de gastronomie van de Stille Zuidzee.
Het probleem was dat niet alles op het menu even goed zichtbaar was. Een groot aantal producten was moeilijk te vinden of kostte veel tijd om toe te voegen aan de winkelwagen. Als klanten bijvoorbeeld drankjes of desserts aan hun bestelling wilden toevoegen, moesten ze naar specifieke secties van de website scrollen om extra producten te kunnen zien.
We waren het erover eens dat veel klanten waarschijnlijk niet wisten dat ze ook drankjes en desserts konden kopen, omdat het volledige aanbod niet gemakkelijk te zien was.
Samen hebben we een plan ontwikkeld om de gemiddelde waarde aan klantbestellingen te verhogen door extra producten uit het menu te verkopen.
De strategie
Over de hele wereld geldt dat klanten worden aangetrokken door voordeelmenu's en maaltijdaanbiedingen - en dit zijn vaak de items met de hoogste marge op een menu. Denk maar eens aan de bestellingen die je bij een McDonalds doet. Ondanks het fantastische menu van The Hip Fish werd hier onvoldoende van geprofiteerd. Klanten werden niet gestimuleerd om iets anders te bestellen dan datgene waarnaar ze oorspronkelijk op zoek waren.
Daarom zijn we begonnen met het ontwikkelen van specifieke maaltijdaanbiedingen om grotere bestellingen te stimuleren en klanten te belonen wanneer ze duurdere gerechten bestellen. We hebben van tevoren een activiteitenkalender gepland zodat we voldoende tijd hadden om creatieve middelen in te zetten en promotionele berichten in te plannen om het aanbod te promoten.
Je kunt alle moeite steken in menu-aanpassingen, maar als je klanten er niet van op de hoogte zijn, heb je er niets aan. Daarom hebben we de maaltijdaanbiedingen gecombineerd met een op maat gemaakte sms-campagne. Elke maand overlegden we met The Hip Fish om te bepalen op welke dagen er meer moest worden verkocht. We stemden onze strategie af op basis van deze informatie. We hebben afgesproken elke campagne een maand te laten lopen, zodat we de resultaten van elke campagne nauwkeurig konden rapporteren en tussentijds konden aanpassen voor de beste resultaten.
Naar onze klanten toe is communicatie echt de sleutel tot succes. We organiseren maandelijkse bijeenkomsten zodat we steeds kunnen blijven vernieuwen en tijd hebben om te bespreken wat wel en niet heeft gewerkt en wat we vervolgens gaan doen. Deze manier van aanpak zorgt ervoor dat onze klanten voorop lopen in hun branche.
De resultaten
De resultaten waren fenomenaal. Voor elke euro die de klant investeerde, kregen ze 24 euro terug. Daarnaast kwam 53% van de extra omzet uit onze sms-strategie, in totaal bijna €750. De grootste prestatie was de groei van de gemiddelde waarde aan bestellingen van €21,30 naar €29. Dat is maar liefst een stijging van 36% van de gemiddelde bestelwaarde. Na al dit harde werken zag The Hip Fish ongelooflijke resultaten. Deze strategie wenden we nu ook voor andere klanten aan die ook al de vruchten beginnen te plukken.
“Deze strategie heeft me ongelooflijk veel opgeleverd aangezien de verkoop enorm is gestegen. Ik ben erg verrast door de evolutie en groei van het klantenbestand. Het verdubbelde in minder dan 6 maanden en vooral in dit jaar is dat indrukwekkend!\" Daniel Arvelo, CEO van The Hip Fish
“Het bedrijf is enorm gegroeid. We hebben steeds meer klanten die niet via maaltijdbezorgers bestellen, maar op onze eigen website. We hebben ook veel baat van onze iOS- en Android-apps, en omdat we een gunstigere commissie bij Flipdish hebben, streven we ernaar al onze gebruikers ertoe aan te zetten via onze website hun eten te bestellen”.
Dit artikel is geschreven door Melina Roldan, Flipdish Customer Success Manager voor Spanje.