Merknaam bovenaan het menu

Joern Martin
Author Joern Martin
Blog

Een merk is niet alleen een naam of logo dat boven de deur van jouw restaurant hangt, het is een belofte en een verbinding waar jouw klant zich mee bezighoudt en waar hij zich op richt.

Het creëren van een merk voor jouw restaurant gaat over het trouw blijven aan de kernbelofte die jij aan jouw klanten doet en die door alles heen brengen, van de toon waarop iets gezegd wordt, concept, ontwerp en marketing. Een sterk merk houdt de klant in gedachten bij alles wat ze doen.

Begrijpen waar jouw merk voor staat en ervoor zorgen dat iedereen in het restaurant dit weet, is de sleutel tot het opbouwen van een sterk merk. Of je nu een high-end steakhouse bent dat aantrekkelijk is voor zakenreizigers of een leuke en funky pop-up, wie weet wie je bent en waar je voor zorgt is een integraal onderdeel van het opbouwen van een merk dat echt contact maakt en resoneert met mensen. Bunsen Burger weet bijvoorbeeld wat ze goed doen en waar hun merk voor staat en dat zijn kwaliteits burgers. Ze hebben een klein menu maar een kwaliteitsproduct. Ze hebben hun niche gevonden en spelen er onberispelijk goed in. Het kennen van hun klant en wat ze willen heeft hen een enorme aanhang opgeleverd.

Trouw zijn aan jezelf en je merk is de sleutel om jezelf te onderscheiden van je concurrenten. Dit zal op zijn beurt je merkherkenning gaan opbouwen. We hebben dit de laatste tijd in heel Dublin bij restaurants gezien, met een focus op een specifiek ding dat hen anders maakt en zich daarop concentreert door alle aspecten van hun merk. Dit is belangrijk voor de waarde die jij aan de klant geeft en de waargenomen waarde die de klant krijgt. De klant betaalt niet alleen voor het eten, maar het is belangrijk dat het merk tijdens hun hele ervaring met hen communiceert.

Focussen op merk en het creëren van een ervaring zullen op hun beurt jouw klanten tot merk advocaten maken. Door van klanten ambassadeurs voor jouw restaurant te maken, kan jij inkomsten genereren en jouw marketing enorm vergroten. Met steeds meer klanten die sociale media gebruiken om te laten zien waar ze eten en de merken die ze ondersteunen, hebben deze klantenondersteuning je marketing en promotie van het restaurant gestimuleerd terwijl je je concentreert op het restaurant zelf. Dit was duidelijk met de komst van Five Guys naar de Ierse markt. Het lanceerde met enorme wachtrijen en een massaal aantal mensen tweeten en instagramden hun ervaring, waardoor het restaurant weken na de lancering het restaurant erg druk werd bezocht.

Een van de belangrijkste aandachtspunten bij het bouwen van een merk voor een restaurant is consistentie. Consistentie in alles wat jij doet als het gaat om de pasvorm, voeding, personeel en marketing om te zorgen dat alles op merk is. Als het gaat om branding in het restaurant, is zakelijk praten goedkoop, je wordt beoordeeld op de acties van je restaurant. Het heeft geen zin jezelf te beloven of te portretteren als je die belofte niet waar kunt maken.

Ben je geïnteresseerd in een gratis Flipdish demo? Neem vandaag contact op.