¿Interesado en una demo Flipdish gratis? Haga clic aquí para hablar con nuestros especialistas en pedidos online.
La tienda de sándwiches que está "a un nivel superior" se encuentra en casi todas las salidas interestatales en los Estados Unidos y tiene más de 5,000 ubicaciones en más de 40 países y territorios. Recientemente, Quiznos fue presentado a Irlanda y se abrió el primer restaurante en el país en el Centro Comercial Finglas Village. Noel Higgins, el orgulloso propietario de Quiznos Irlanda , sabía que el pan fresco y la carne de calidad funcionarían perfectamente aquí. Yo y el equipo Flipdish tuvimos la oportunidad de visitar los Quiznos que comenzaron todo y hablar con el apasionado propietario.
Cuéntame sobre tu carrera profesional. ¿Cómo te presentaron a Quiznos?
Crecí en el negocio de la comida en restaurantes, bares y cavaras. Si no sabes qué es el asador (¡es una cosa totalmente irlandesa!) Donde haces cola y obtienes tu cena de rosbif un domingo. Siempre me apasionó la comida. Puedo decir que estaba un poco mimado cuando era más joven en cuanto a crecer en un restaurante porque siempre pude obtener una cena de buena calidad.
Me desvié de la industria alimentaria por un tiempo y me convertí en ingeniero estructural. Estaba trabajando en Australia y luego en América, donde me encontré con Quiznos. Encontré de nuevo la sub-tienda en la que estuve trabajando en Londres durante cuatro años. Seguí pensando que el nombre de Quiznos y las recetas funcionarían realmente bien en Irlanda.
Hemos comenzado nuestro objetivo aquí con este restaurante. Tomé la franquicia maestra, así que esta es la primera. Quiznos es de muy buena calidad. El hecho de que asamos lentamente toda nuestra carne y tengamos un pan de panadería artesanal realmente marca una gran diferencia.
Es un trabajo duro, pero me apasiona Quiznos Irlanda y realmente disfruto llevando comida de buena calidad al cliente.
Bourbon Steak sandwich en Quiznos
Descríbete en tres palabras.
Soy honesto, impulsivo y apasionado.
Describe Quiznos en tres palabras.
Tengo que decir nuestro lema "un corte por encima" porque realmente es cierto.
El eslogan ciertamente encaja. Las carnes premium utilizadas en los sandwiches, panes planos y ensaladas se obtienen localmente de granjas irlandesas.
¿Cuál es su secreto para que los clientes vuelvan a Quiznos?
Tenemos clientes habituales que suelen vivir o trabajar en la zona. Vuelven porque ofrecemos un servicio rápido, bueno y de calidad. También es importante tener una personalidad para asegurarse de que los clientes estén bien y que usted los cuide. Estamos en la industria de servicios, no solo en la industria alimentaria. Es muy importante ser acogedor cuando alguien entra. Queremos ver de inmediato qué podemos hacer por ellos.
Otro secreto (que no es tan secreto una vez que prueba el sub tostado) es la tostadora a la que Quiznos le gusta referirse como un "fabricante de sabor". No es solo el pan artesanal. Es el tostado que libera los sabores en la carne y el queso para darle el verdadero sabor de Quiznos.
¿Qué consejo tienes para alguien que quiera comenzar una carrera en la industria de restaurantes?
No todo es sol y piruletas. Es un trabajo duro, pero es lo primero que me encuentro que me apasiona. Cuando voy a casa, me doy cuenta de que estoy hablando de eso. No es solo un trabajo para mí; Es una pasión. Solo asegúrate de que te apasiona lo que estás haciendo. Asegúrese de respaldar su negocio al 100 por ciento. Eso es fácil de hacer cuando tienes algo de calidad y tienes algo en lo que crees. No decepcionarás a nadie. Sí, los sándwiches son bastante simples, pero nuestro menú tiene ingredientes realmente de calidad para distinguirnos. Eso es lo que hace que todo valga la pena para mí.
Ah, y también hay otras ventajas. Anoche conocí a un chico que desarrolló una nueva gama de helados y quería que viniera y probara un helado solo para darle su opinión. ¿Degustar helado hasta altas horas de la noche? ¡Ese es el trabajo perfecto para mí!
¿Qué es lo más loco que ha sucedido aquí en Quiznos?
Creo que los niños son gas! Entran y piensas que solo quieren un jamón y queso como yo cuando era niño. Las paletas para niños han cambiado totalmente. Tengo niños que vienen y tienen aceitunas negras, jalapeños y vinagreta de vino tinto. ¡Es divertido ver a un niño mordisquear eso y les encanta!
¿Dónde disfrutas cenar en Dublín?
Si no es Quiznos, generalmente me encuentro en los mercados. Estuve en Taste of Dublin hace unas semanas. Me gusta ir a mercados donde hay una variedad de cosas que puedes probar. No hay muchas comidas que no me gustan, así que disfruto yendo a lugares donde puedo probar un poco de todo.
¡Taste of Dublin es el lugar perfecto para probar todo! Es el "destino gastronómico definitivo" en Iveagh Gardens completo con 4 días de verano comiendo, bebiendo y entreteniéndose.
Cuando estaba en Londres, vivía cerca de un mercado y fui allí por el día a veces solo probando trozos de todo. Esta atmósfera está llegando a Dublín ahora. Estamos trayendo cosas como mercados y festivales de comida. Mi respuesta, en pocas palabras, es que disfruto comer de todo.
Como estadounidense, estaba muy emocionado de ver el sabor de los Estados Unidos en todo el mundo y aprender sobre la expansión de la marca en el extranjero. El propietario Noel estaba tan emocionado de conocer a alguien que conocía la marca y podía correr la voz de que la sub-tienda de fama mundial había llegado a Irlanda. El próximo plan para Quiznos Irlanda es abrir una tienda insignia en el centro de Dublín y luego continuar franquiciando. Tienes suerte Irlanda. Esté atento a un Quiznos y pruebe un sub tostado con un sabor que ha sido perfeccionado durante los últimos 30 años.
