Libro blanco: por qué las plataformas agregadoras de reparto de comida son malas para el negocio y cómo salir de ellas

Amanda Kavanagh
Author Amanda Kavanagh
Blog

Si diriges un restaurante para cenar o de comida para llevar, una franquicia, una cadena, un restaurante de servicio rápido, una cafetería, un bar o una cocina fantasma, ya sabes los problemas que causa el uso de las plataformas agregadoras.

Para empezar, las tarifas son elevadas, no tienes los datos de los clientes y te enfrentas a un espacio supercompetitivo en las propias aplicaciones.

Este nuevo Libro Blanco sobre las apps para reparto de comida, también llamadas plataformas agregadoras de reparto de comida, se basa en nuestro informe "La reapertura la hostelería: prepara tu restaurante para un futuro post-pandémico" y en nuestro análisis detallado sobre los "Restaurantes virtuales: las tendencias y las start-ups que impulsan el cambio".

El alza espectacular de las comisiones durante la pandemia

Al principio de la pandemia, muchos negocios de hostelería recurrieron a plataformas agregadoras de terceros para empezar a funcionar en línea rápidamente, y ahora están viendo los problemas que supone a largo plazo.

Para conocer su verdadero impacto, Flipdish ha encargado un nuevo estudio al analista de mercado independiente Peter Backman para ver qué ingresos y comisiones se han llevado las aplicaciones de terceros de los bolsillos de los negocios de hostelería desde el inicio de la pandemia.

En el Libro Blanco encontrarás este estudio, junto a otros temas como:

  • Las plataformas agregadoras de reparto de comida están creando monopolios regionales

  • Panorama del sector en el Reino Unido, Irlanda, Estados Unidos, Canadá y Europa continental

  • Cómo puede afectar a tu negocio el auge de las cocinas fantasma de los agregadores

  • Por qué las empresas no abandonan las plataformas agregadoras

  • Cómo tomar el control y dejar de depender de las plataformas agregadoras

  • Las cualidades de un buen socio tecnológico

«Este estudio revela que los ingresos de los agregadores procedentes de los restaurantes casi se han duplicado en comparación con las cifras de antes de la pandemia. La prioridad para muchos propietarios de restaurantes en 2022 es volver a tener un crecimiento y unos beneficios sostenibles, y buscar las mejores soluciones tecnológicas para conseguirlo.»

Peter Backman, consultor gastronómico