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FEED es un nuevo tipo de negocio de alimentos: un servicio de entrega de almuerzos saludables con conciencia. Por cada FEED que solicite, donan una comida a un niño en el mundo en desarrollo a través de su socio de caridad Mary's Meals.
Hola Shane, danos un discurso rápido de elevador para FEED.
En FEED, el enfoque se centra en ingredientes saludables y naturales en lugar de dietas o estilos de vida particulares. Hacemos almuerzos realmente sabrosos que resultan increíblemente buenos para usted.
Queremos que la gente comience a reclamar su almuerzo. En lugar de colas interminables para comida mediocre, haga que le envíen un FEED a su puerta y pase la hora del almuerzo haciendo algo que le encante.
¿Cuál es la historia y la inspiración detrás de FEED y cómo llegaste a involucrarte?
Siempre he sido bastante emprendedor, así que muy pronto después de terminar la universidad aprendí que la ruta tradicional de trabajo no era para mí. En términos del concepto de FEED, se desarrolló orgánicamente con el tiempo, pero la idea central en torno a la alimentación saludable surgió cuando comencé a hacer algunos ajustes en mi dieta. Estaba trabajando en un trabajo muy exigente en el Medio Oriente (más de 90 horas a la semana) y vi con la simple adición de ingredientes naturales saludables cuánto mejor me sentía, me veía y me desempeñaba.
Cuando regresé a Irlanda no pude encontrar un lugar que ofreciera opciones de almuerzo realmente interesantes que fueran nutritivas y representaran un buen valor. Descubrí que muchos lugares tienen enormes menús con cientos de opciones que me estresan, así que siempre termino con el mismo plato. Con FEED, combiné el menú con cinco platos simples pero divertidos, uno por día. Si solicita FEED todos los días, obtiene esa variedad con la seguridad de que está comiendo algo de calidad superior con mucho cuidado.
Siempre me ha apasionado devolver y reconocer lo afortunados que somos de vivir aquí en Irlanda. Recuerdo cuando tenía unos 11 años, en lugar de pedir juguetes para mí, le escribí a Santa Claus pidiéndole que le diera mis regalos a un niño que no tenía ninguno. Tener una misión social sólida desde el principio fue una cosa por la que trabajé mucho para mantener el desarrollo del concepto de FEED y después de reunirme con el equipo en Mary's Meals, supe que era la asociación perfecta. Alimentan a más de 1 millón de niños por día en las escuelas de todo el mundo en desarrollo y por cada FEED pedida, donamos una comida.
¿Dónde te gustaría estar en 3 años?
Me estoy divirtiendo mucho con FEED y realmente me gustaría desarrollar aún más la marca. 3 años es un largo camino para un negocio en su infancia en este momento, así que me estoy concentrando en asegurarme de que haya una base sólida de calidad e integridad para construir en el futuro cuando sea el momento adecuado.
¿Es este tu primer negocio?
Este es mi primer negocio, así que estoy haciendo todo por primera vez, qué montaña rusa.
¿Alguna lección aprendida hasta ahora para las startups?
Es un camino difícil para ir solo, así que si tuviera que hacerlo todo desde el principio, habría tenido una pareja desde el principio. Todavía estoy haciendo todo en FEED y estoy orgulloso de lo lejos que lo llevé por mi cuenta, pero creo que habría sido un proceso mucho más fácil con alguien más involucrado.
Las lecciones más importantes: ¡pide ayuda y escucha! He aprendido que la mayoría de los emprendedores están más que felices de hablar con usted y ofrecerle consejos y asistencia de cualquier manera que puedan, y a menudo sus ideas son invaluables. Tampoco desperdicie dinero al principio: use el lienzo magro como su biblia. Definitivamente habrá un millón de cosas mejores para gastar dinero en el futuro, así que mantén las cosas apretadas al principio. Confía en mí, aprendí por las malas.
¿Has experimentado mucha negatividad con respecto a comenzar tu propio negocio?
Yo diría que ninguno. En general, las personas en general apoyan mucho a las personas que se arriesgan e intentan construir algo desde cero. Mis compañeros me hicieron pasar un mal rato al principio, con una parrillada nocturna sobre algunas cervezas en Londres, pero solo querían asegurarse de que estaba preparado y lo había pensado todo. ¡El consenso al final fue positivo, lo cual fue genial ya que son un montón de muchachos difíciles de conquistar!
¿En qué consiste su día promedio ahora?
Me levanto temprano (o tarde dependiendo de cómo lo veas). La mayoría de los días me levanto alrededor de las 4.30 a.m. para recoger los ingredientes del día en Smithfield Market y en la cocina a las 6.30 a.m. La entrega comienza a las 10.30 a.m. y generalmente regreso a la oficina central de FEED en Drumcondra a la 1 p.m. para mi propio almuerzo antes de pasar el resto del día marcando cosas de mi lista interminable. Trato de pasar 40 minutos en el gimnasio al final de la tarde antes de la cena, pero estoy trabajando normalmente hasta las 9 de la noche. Es un día largo, pero me encanta cada segundo y las personas que conozco hacen que valga la pena.
¿Cuál es tu plato favorito para hacer y por qué?
Mi plato favorito es el F # 5 del menú FEED actual. Es tan simple y fresco, pero realmente lleno de increíbles combinaciones de sabores y texturas de hinojo, naranja, nueces, cebada y arándanos.
¿Cuál fue tu última comida para llevar?
Tengo un punto débil para Perfect Pizza y lo pediré probablemente una vez a la semana: es pizza italiana real hecha por un chef italiano aquí en Dublín y es lo más parecido al trato real que he tenido hasta ahora fuera de Milán. Neon on Camden Street es otro de los que soy un gran admirador. Llevé a un amigo holandés allí el fin de semana pasado y estaba realmente impresionado con la calidad de los ingredientes y el concepto, ¡así que no se sorprenda de ver aparecer un Neon en Amsterdam en un futuro no muy lejano! 🙂
¿Cuántas veces en promedio pedirías que te quiten por mes?
Aproximadamente 4 veces.
¿Cuál sería tu día perfecto de comida en Dublín?
Soy un gran fanático del brunch, así que todo lo que gira en torno a eso es un ganador en mi libro. Para mí, la comida es algo realmente social, así que si el ambiente y las personas con las que estoy son geniales, entonces es la mitad de ser perfecto para mí. Como fuera bastante, ya que estoy en la cocina con FEED todos los días y prefiero probar nuevos lugares a menos que algún lugar sea perfecto. Hay tantos restaurantes increíbles en Dublín en este momento; Es un momento realmente emocionante para la industria. Largo tiempo que la tendencia continúe.
¿Quiénes son tus influencias?
Una gran influencia alimentaria para mí es Yotam Ottolenghi: la forma en que mezcla sabores y texturas con influencias de tantas cocinas diferentes es nada menos que artística. Otra influencia mía es mi tío Brendan O'Connor, un ex alumno de Shannon College of Hotel Management y un empresario y empresario ridículamente exitoso en los EE. UU. valores empresariales en mí desde muy joven. Si puedo lograr incluso una fracción del éxito que este par ha acumulado durante la vida de sus carreras, entonces estaría muy orgulloso.
¿Qué libro recomendarías más a tus amigos?
Soy un gran lector, pero siempre recomiendo Tuesday's With Morrie de Mitch Albom. Cada vez que lo leo aprendo algo nuevo.
¿Qué consejo te darías a los 15?
Deja de ser un imbécil y deja que la gente te quiera, hará las cosas mucho más fáciles.
¿Dónde podemos seguirte y conocer tus proyectos?
La mejor manera sería seguir FEED en Facebook , Twitter e Instagram ; y puedes contactarme directamente en [email protected]
Gracias Shane!