El futuro se ve brillante para Indy Power, cuyo The Little Green Spoon se está convirtiendo rápidamente en el blog de referencia para todo lo comestible y saludable. Nos reunimos con ella para conversar rápidamente sobre comida, estilo de vida y mucho más.
¿Descríbete en 3 palabras?
Optimista, saludable, enfocado.
¿De dónde viene tu nombre exótico?
Absolutamente en ninguna parte! Me preguntan esto todo el tiempo, pero lamentablemente no hay una historia genial detrás, creo que a mis padres simplemente les gustó el nombre. Ahora me encanta, pero no me gustaba mucho, así que empecé a ir a Indy en la escuela secundaria y eso está atascado.
¿Qué querías ser de niño?
Estaba loco por los perros y los caballos y quería ser veterinario. No ha cambiado mucho en el departamento de obsesión animal, pero creo que tomé la decisión correcta para mí de no seguir ese camino.
¿Cómo reaccionaron todos a tu blog de comida?
Realmente no he experimentado ninguna negatividad afortunadamente. Soy un poco perfeccionista, así que al principio mantuve mi blog en secreto para poder acostumbrarme a todo y crear contenido. Eso me ayudó a tener más confianza cuando la gente comenzó a descubrirlo.
¿Dónde te gustaría estar en 5 años?
Me encantaría haber hecho una carrera exitosa con lo que hago ahora. Acabo de terminar la universidad, así que estoy muy emocionado de comenzar a bloguear a tiempo completo y ver a dónde me lleva. En un mundo futuro perfecto de 5 años, me encantaría tener algunos libros de cocina exitosos y estar en la televisión.
¿En qué consiste tu día promedio?
Ahora que no estoy haciendo malabares con la universidad, tengo un poco más de rutina. En un día ideal, generalmente voy al gimnasio tan pronto como me levanto, luego hago mandados (¡que consisten principalmente en comprar comida!) Y luego paso el resto del día probando recetas, trabajando en mi sitio, respondiendo consultas por correo electrónico etc. Ah, y mucha limpieza, no soy el chef más ordenado.
¿Que desayunaste?
Todas las mañanas, apenas me levanto, tomo un vaso de agua tibia y limón mientras preparo el desayuno. La mayoría de los días tengo huevos escalfados y col rizada o salmón ahumado, pero me encantan las gachas y la avena durante la noche, por lo que depende de mi estado de ánimo.
¿Cómo te mantienes saludable?
Voy al gimnasio 4-5 veces a la semana. Cuando puedo, voy con mi novio; es mucho más fácil motivarte cuando estás con alguien. Principalmente solo hago pesas y algunos ejercicios de peso corporal y (¡muy raramente!) Algo de cardio. También amo el yoga pero no lo hago con la frecuencia suficiente.
¿Qué cenaste anoche?
Anoche comí salmón teriyaki, espárragos asados y una ensalada de quinoa feta. Me gustaría tener algo así casi todas las noches.
¿Cuál fue tu última comida para llevar?
Mi última comida para llevar fue sushi de Musashi. Rollo de atún picante, rollo de salmón con aguacate y algo de edamame. Mi madre es mitad japonesa, así que necesito un sushi fijo con bastante frecuencia.
¿Cuántas veces al mes pedirías para llevar?
Depende! Aproximadamente una vez a la semana, recojo algo por la tarde y lo guardo para la cena. Hay una verdadera ausencia de comida saludable para llevar, así que consigo cosas en mis lugares favoritos para el almuerzo (Alchemy, Cocu Kitchen, etc.) y las guardo para la cena.
¿Cuál sería tu día perfecto de comida en Dublín?
Mi día perfecto de comida comenzaría con un magnífico brunch en algún lugar como Brother Hubbard o Staple Foods. Para la cena, me encanta sentarme afuera en Coppinger Row. ¡Luego me dirigiría a la barra sobre Rustic Stone para tomar su pepinillo de flor de saúco martini!
¿Qué estás leyendo en este momento?
La biografía de Steve Job: ¡muy intensa!
¿Cuál es tu programa de televisión favorito en este momento?
¡Veo demasiados programas de televisión para admitir, pero todavía estoy asombrado por el último episodio de The Jinx ! ¡Todos tienen que verlo!
¿Qué consejo te darías a los 15?
Sea curioso, intente cualquier cosa.
Gracias Indy!
Si desea ver las recetas de Indy, puede seguirla en Twitter @littlegspoon e Instagram @thelittlegreenspoon
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