Conoce Healthy Poke, una cadena de 26 restaurantes con un enfoque digital de vanguardia

"Vimos los quioscos y los códigos QR como una forma de conseguir eficacia y eficiencia, mejorando la operativa y optimizando los tiempos, ya que el cliente puede hacer su pedido de forma autónoma sin hacer colas."

La marca ha adoptado plenamente los pedidos de mesa con código QR, los quioscos y los pedidos online para dar servicio a sus clientes. Como explica el director de desarrollo de negocio de Healthy Poke, Ivan Bertolone, "para nosotros, la digitalización y la tecnología son claves para el buen desarrollo de nuestro negocio. Nuestros clientes están acostumbrados a moverse en entornos digitales, por lo que desde el principio hemos tenido que implementar soluciones tecnológicas para facilitar la interacción entre Healthy Poke y sus clientes."

Healthy Poke ha tenido un gran rendimiento con la tecnología de Flipdish, haciendo crecer los pedidos digitales de forma significativa. En un cuatrimestre comparativo de 2021, Healthy Poke aumentó sus pedidos digitales en un 127% respecto al mismo período de 2020.

Aumento de los pedidos directos

Aunque Healthy Poke sigue utilizando agregadores, Flipdish les está ayudando a aumentar sus pedidos directos y a reducir su dependencia de las empresas de reparto de alimentos de terceros. "Es una solución que nos permite fidelizar a los clientes y atraerlos a nuestro canal directo", dice Iván. "En este sentido, gracias también a la expansión que hemos tenido en los dos últimos años, comparando el tercer trimestre de 2021 frente al primero del mismo año, el canal directo ya ha crecido un 30% en cuanto a pedidos. Confiamos en que el crecimiento sea constante, siempre que seamos capaces de anticiparnos y ofrecer lo que los clientes demandan."

Los dispositivos inteligentes son clave en su estrategia.

"Flipdish ha ayudado a Healthy Poke a desarrollar un canal de venta propio para que cada vez más clientes puedan encontrar y pedir lo que quieren a un clic en su móvil".

Healthy Poke también trabaja con Flipdish Managed Marketing y está viendo un rápido crecimiento de su base de datos de SMS. "Preparamos una campaña de SMS a finales de julio de 2021 y, menos de un mes después, la base de datos había crecido un 15%", comparte Iván. "Estamos trabajando muy duro entre nuestro equipo y Flipdish."

Los quioscos y la expansión son el futuro

Aunque Healthy Poke hace un excelente uso de muchos productos Flipdish, los quioscos han sido especialmente exitosos para la marca de conciencia saludable. En la actualidad, Healthy Poke cuenta con diez quioscos en funcionamiento y aumentará a 17 para el cierre del cuarto trimestre.

Ivan explica el enfoque. "Para facilitar siempre la interacción del cliente con la marca, vimos en los quioscos y en los códigos QR una forma de conseguir eficacia y eficiencia, mejorando la operativa y optimizando los tiempos, ya que el cliente puede hacer su pedido de forma autónoma sin hacer colas."
"La verdad es que el feedback que hemos recibido hasta ahora ha sido muy positivo, por lo que sigue siendo una apuesta segura para reforzar e implementar este tipo de soluciones tecnológicas en las tiendas de la compañía."

El cierre de 2021 verá a Healthy Poke con 35 locales en cinco formatos diferentes, y con una estrategia centrada en la tecnología a la cabeza. "El enfoque digital sigue siendo clave para Healthy Poke, por lo que siempre estamos evaluando soluciones que nos permitan mejorar la experiencia del usuario", afirma Iván. "Debemos agilizar constantemente todos los procesos. Los clientes valoran el factor tiempo y nosotros tenemos la obligación de entregar el mejor producto de la mejor manera, y en el mejor tiempo posible."